Fakoemulgifikace hraje svou jedinečnou roli v různých oblastech

Fakoemulgifikace se týká procesu, ve kterém jsou dvě (nebo více než dvě) nemísitelné kapaliny rovnoměrně smíchány za vzniku disperzního systému působením ultrazvukové energie a jedna kapalina je rovnoměrně distribuována v druhé kapalině za vzniku emulze. Ve srovnání s obecným emulgačním procesem a zařízením (jako je vrtule, koloidní mlýn, homogenizátor atd.), Ultrazvuková emulgace má vlastnosti vysoké kvality emulgace, stabilní emulgačního produktu, stabilního emulgačního produktu a nízkého požadovaného výkonu.

Fakoemulgifikace byla použita v mnoha oblastech a hraje jedinečnou roli v každé oblasti.

Existuje mnoho průmyslových aplikací fakoemulgace. Ultrazvuková emulgace je jednou z prvních technologií používaných při zpracování potravin. Například nealkoholické nápoje, kečup, majonéza, džem, umělé mléko, dětská výživa, čokoláda, salátový olej, olejo-cukrová voda a další smíšené potraviny používané v potravinářském průmyslu byly testovány a používány doma i v zahraničí a dosáhly zlepšení Účinek kvality výrobků a efektivity výroby a emulgace karotenu na vodní bázi byla úspěšně testována a použita ve výrobě.

Prášek z banánové slupky je předem ošetřen fyzikální modifikační metodou ultrazvukové disperze v kombinaci s vysokotlakým vařením a poté je prášek banánové slupky enzymaticky hydrolyzován amylázou. Jednofaktorový test byl použit ke studiu účinku této metody předúpravy na rychlost extrakce rozpustné vlákniny v banánové slupce a fyzikální a chemické vlastnosti nerozpustné vlákniny v banánové slupce. Schopnost nerozpustné vlákniny zadržovat vodu získaná enzymovou úpravou se zvýšila o 5,05 g/g, kombinovaná kapacita vody se zvýšila o 4,66 g/g, kapacita zadržování oleje se zvýšila o 4,60 g/g a bobtnání se zvýšilo o 0,4 ml/g.

Ve farmaceutickém průmyslu a v odvětví každodenních potřeb se ultrazvuková emulgace často používá při výrobě různých emulzních produktů, jako jsou emulzní léky, kosmetika a leštidlo na kožené boty. Emulgovaný produkt spalování oleje (benzín, nafta atd.) a vody nebo práškového uhlí může být také vyroben ultrazvukovou emulgací pro zlepšení hodnoty spalování jednotkového paliva.